Les métiers que nous exerçons sont à la croisée des chemins du tourisme, de la gastronomie, de l’accueil et du service. Nous sommes des acteurs du patrimoine français, notamment par la gastronomie – l’inscription de la gastronomie française au patrimoine immatériel de l’UNESCO en est l’illustration.
La gastronomie française est l’affaire de chacun d’entre nous, de chaque cuisinier, de chaque restaurateur, tous les jours, à chaque repas, mais également de chaque amateur qui prend plaisir à partager, autour d’un repas, un moment de convivialité.
L’UMIH participe activement à la conduite de la Fête de la gastronomie, désormais instituée chaque année le premier weekend de l’automne.
