Annoncé par le Gouvernement le 6 octobre 2022, le Plan de sobriété énergétique a pour objectif de réduire de 10 % sous 2 ans, la consommation énergétique des entreprises. Cette démarche implique de changer nos comportements, notre organisation au quotidien et notre mode de vie, à l’échelle individuelle, mais aussi collective.
C’est pourquoi, l’UMIH publie un guide de bonnes pratiques pour accompagner les chefs d’entreprise du secteur de l’hôtellerie-restauration, à améliorer leur impact environnemental, la performance énergétique et économique de leur établissement.
Le but est de mieux utiliser l’énergie tout en conservant la qualité de service au cœur des établissements. Ce guide est conforme aux recommandations de l’ADEME et a vocation à s’enrichir en fonction des informations transmises par l’ADEME sur le sujet.
Thierry Marx, président confédéral UMIH dans l’édito du guide : "Diriger une entreprise dans le secteur CHRD ne laisse aucune place à l’à-peu-près.
Qu’il s’agisse de la qualité du service rendu ou de la gestion de l’entreprise. Le gaspillage n’en est rendu que plus intolérable tant il trahit une irresponsabilité vis-à-vis de l’environnement et une contre-performance économique. Dans cet esprit, l’UMIH milite depuis de nombreuses années contre le fléau représentatif de notre époque : « acheter, consommer, jeter » sans se soucier des conséquences."
