Plongeur / Plongeuse : rigoureux et méthodique, votre exigence l’éclat de la table !

Le métier de plongeur / plongeuse est généralement un poste réservé aux débutants peu ou non qualifiés ou peu ou non expérimentés. C’est un poste d’appui  technique qui permettra d’évoluer rapidement vers d’autres postes.

Accès au métier

Plongeur

Aucun prérequis en terme  de  qualification  n’est exigé.

L’obtention minimum d’un CAP cuisine ou d’un CQP Plongeur-Officier de cuisine est un plus.

Activités principales

Les activités exercées s’articulent autours de 4 grandes fonctions principales :

  • Entretenir et nettoyer :
    • la vaisselle,
    • les équipements, matériels et ustensiles,
    • les locaux
    • trier / vider les ordures.
  • Aider à la pré-production culinaire :
    • éplucher les légumes,
    • nettoyer les poissons.
  • Aider au dressage de la salle,
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.

Témoignages (vidéo / écrit )

A venir.

Qualités requises

Ce métier nécessite  :

  • Autonomie,
  • Adaptation,
  • Coordination,
  • Organisation,
  • Rapidité,
  • Efficacité,       
  • Esprit d’équipe.

 

 

Conditions d’exercice

  • Horaires variables,
  • Travail posté debout,
  • Adaptation et polyvalence.

 

Accueil et évolution de carrière

Ce métier peut s’exercer au sein de différentes structures (en France et à l’international). Les opportunités d’emploi, diverses et variées, s’adaptent parfaitement aux choix et aux évolutions de carrières :

  • Restaurant traditionnel,
  • Restaurant gastronomique,
  • Restaurant d'affaires,
  • Restaurant collectif (restaurant d'entreprise...).