75 % de nos apprentis diplômés de l’hôtellerie-restauration sont embauchés en CDI à la fin de leur contrat en alternance, le secteur a toujours favorisé ce mode d’apprentissage en ayant en moyenne 15 000 apprentis par an et 38 000 dans nos CFA.
La gestion de la crise sanitaire du covid-19 qui a poussé nos établissements à une fermeture administrative depuis octobre 2020 met à terre l’apprentissage dans notre secteur. Depuis le mois d’octobre, on estime que 90 % de nos apprentis sont totalement privés de leurs pratiques métiers en entreprise.
Après plusieurs alertes auprès du Ministère de l’Éducation nationale, celui-ci a décidé unilatéralement, sans concertation avec la profession, de maintenir la programmation des sessions de validation pour nos jeunes en fin de parcours.
L’UMIH qualifie cette décision de « hors sol » qui revient à nier l’effet de la crise sanitaire sans précédent mais plus préoccupant encore, cette décision est un coup dur à l’intérêt de l’apprentissage pour l’obtention du diplôme.
L’UMIH a écrit au Président de la République pour le sensibiliser à la situation et lui demander d’intervenir en faveur d’un report partiel des examens sur septembre-octobre 2021 afin que nos jeunes puissent finaliser une plus grande part de leurs pratiques en entreprise au moment de la réouverture des restaurants.
« L’absence de réponse du ministère de l’Education nationale depuis des mois, malgré des courriers, des rencontres, nous inquiète et nous interroge sur les réelles intentions du Gouvernement vis-à-vis de l’apprentissage pour notre branche mais cela nous apparait surtout intolérable vis-à-vis de nos jeunes alternants fragilisés par la crise du covid-19 dans leur parcours professionnel, alors même qu’une solution de bon sens est sur la table ! » Michel BEDU, Président de la CPNE HCR (Commission Paritaire Nationale de l'Emploi des HCR) et Président du CFA de NANCY.
